Odlučovače tuků jsou určeny k odlučování živočišných a rostlinných tuků a olejů z odpadních vod kuchyňských provozů, vývařoven, zpracování masa a masných výrobků a dalších provozů, kde se tyto látky v odpadních vodách vyskytují. Zařazují se jako čistící zařízení před malé čistírny odpadních vod nebo před zaústěním do kanalizace. Do odlučovače tuků nesmí být sveden ostatní komunální odpad a vody, obsahující oleje minerálního původu.
Odlučovače tuku plastové slouží k odlučování živočišných a rostlinných tuků a olejů z odpadních vod kuchyňských provozů, vývařoven, zpracování masa a masných výrobků, výroby mastí a dalších provozů, kde se tyto látky v odpadních vodách vyskytují.
Vhodné - pro odpadní vody uvedené shora a dále vody obsahující jemné mechanické nečistoty z kuchyňských provozů a masných výroben.
Nevhodné - pro odpadní vody obsahující hrubé mechanické nečistoty nebo vody, které nejsou v souladu s předpisy o kanalizačním řádu. Rovněž pro odpadní vody z těch provozů, které obsahují tuky a oleje gravitačně neodlučitelné!
Zakázané - pro splaškové odpadní vody a vody obsahující ropné produkty, fekálie, oleje minerálního původu a hořlavé kapaliny.
Odlučovače pracují na gravitačním principu odloučení tuků. Odlučovač sestává ze dvou komor z nichž první komora slouží k zachycení kalů z odpadní vody a druhá ke gravitačnímu odloučení tuků. Lehčí složky jako tuky a oleje se sbírají s hladiny a těžší pak ze dna, po vyčerpání nádrže. Odlučovače typu A mají vyčleněn akumulační prostor na tuk.
Výběr kapacity vychází z druhu a množství čištěných odpadních vod, přitom je třeba brát do úvahy:
Jmenovitou velikost určuje projektant!
Při provozu těchto zařízení je třeba dbát na to, aby byl pravidelně odebírán nebo odčerpáván nahromaděný tuk s hladiny vody, nebo když jeho vrstva přesahuje 5cm.
Vnitřní provedení - u těchto odlučovačů se vyčerpává celý obsah nádrže fekálním vozem.
Venkovní provedení - těchto odlučovačů se tuk odebírá z hladiny a dává do připravené nádoby s hermetickým víkem, nebo se odčerpává kompletní obsah odlučovače. U odlučovače v provedení V, které jsou vybaveny akumulačním prostorem pro tuk, do kterého je možno sebraný tuk uskladnit, se vyváží tuk z akumulační komory. Tím se prodlouží interval pro odvoz odpadu.
Likvidací tuku může být pověřena pouze firma s oprávněním pro tuto činnost!